2007年1月10日 星期三

黑森林德式美食屋大食記

希望一系列的大食遊記可以越寫越多XD

因為我的同學玉米推甄本校(NTOU)資研所正取上了,因此決定不惜成本辦大食團
我們一群狼心狗肺肝膽相照的好朋友自然是義不容辭的給他請了XD

大食團的時間是在2007/01/06睌上
地點在黑森林德式美食屋,地址是106台北市大安區溫州街20號
(”官方”網頁很糟,但是我們又不是去吃它網頁的你說是吧)
顧名思義是賣德國菜的餐廳,一般晚餐的價位大約在400-600之間(未加1成)

這家店位在溫州街上,基本上不算是在大馬路,店本身也不大
外觀並不起眼(根本是民宅?),也沒有很大的招牌,但是掛了面德國國旗很好找
店內位子不是很多,30-40個左右吧,我們這一團就佔了15個
當天去的時候前面有三位客人,被老闆娘說”因為有一團定了15個位子,所以不好意思…”
…嗯,那不就是我們幹的好事嗎XD
當天客人看來也不少,應該平日生意就不錯了

我當天點的是主廚拼盤套餐,550元(需加一成服務費)
因為我沒有去過德國,所以我不知道它道不道地,我只能說他好不好吃
當天沒帶相機所以沒辦法有圖有真相,不過有人有帶,拿到照片後再補吧XD

首先上來的是前湯,裡面加了德國酸菜與麵包塊的奶油湯
湯不濃但是味道濃郁,酸菜的酸味的味道讓人食慾大開,我認為做為前湯是很適合的

另外是全麥麵包,帶點微酸味,很有嚼勁,味道比起一般台灣的全麥麵包不同
台灣的全麥麵包沒這麼粗曠,在德國也是以麵包作為主食吧,這可能就是其中一項
但是我不太習慣它的味道,說不上討厭但也喜歡不起來就是了

然後是沙拉,份量不小氣,用的生菜和水果也都很有品質(不過考慮到價位也不該糟…)
有各種醬汁可以選,我選的是黑莓,味道十分濃郁,選XX醋的同學可是被大大的酸到了

接著是主菜,既然名字叫拼盤自然是由各種菜色組合起來的
主菜是酸菜德國烤豬腳,還有薯泥,一隻明蝦,兩塊炸鯛魚,以及一塊普法爾茲燴豬肚

先從豬腳說起,這是我吃過最好吃的烤豬腳了
表皮烤至酥脆,肉的部分卻非常軟嫩,味道十分的濃郁,和酥脆的皮成為強烈對比
或許有些人會認為口味太鹹太重,這就是要搭配酸菜的原因啊各位
酸菜的酸味正好可以中和鹹味重而且較為油膩的豬腳,讓人吃了停不下來啊啊啊
說真的,吃到它們的豬腳時我真的有那種站起來拍手喊Bravo的衝動啊…

海鮮的部份,
明蝦煮熟後從中對半剖開上面放上以胡椒製成的調味料(大蒜和胡椒?吃不太出來:P)
鯛魚塊則是裹上薄薄的粉油炸後搭配少許檸檬汁,這兩道海鮮都十分鮮美
但是比起豬腳來就只有當配角的份了

薯泥略(一秒)

普法爾茲燴豬肚,德文是Pfälzer Saumagen,是一道道地的德國菜,連中文資料都很少

普法爾茲燴豬肚(Pfälzer Saumagen),豬肚在這兒只是作包裹用,將豬肉、烤香腸和馬鈴薯混合的餡料放在豬肚內,然後再加入雞蛋、蘿蔔、馬郁蘭和肉豆蔻等調料(引用自德國國家旅遊局的中文網站)

德文維基百科的介紹
英文維基百科的介紹

它的外表長的非常像之前上來的全麥麵包(根本是偽裝啊啊),上面放了一快融化的起士
這道菜是由豬後腿肉製作,味道十分的濃郁而多元,除了豬肉外更充滿了各種香料的味道
比起豬腳的味道一點也不遜色,雖然量上面就遜色了…
店員告訴我們可以搭配芥末,但我反而認為芥末味道太重,嗆味蓋過了一切
直接吃更可以感覺到其中香料和肉類一起包著煮之後那奇特的味道。
這道菜因為前德國總理赫爾穆特·科爾十分喜愛,而被匿稱為”科爾私房菜”
(我們當天問店員,他只告訴我們這叫做科爾斯房菜,感謝GOOGLE吧XD)

我幹完整盤後,接著就是搜刮隔壁同學K的豬腳火鍋
據說豬腳火鍋是加了巧克力的,但是我沒有喝到湯,倒是喀了水煮豬腳以及香腸
水煮豬腳比起烤豬腳來說依然毫不遜色,豬腳本身煮至爛熟,皮卻依然十分有彈性
雖是水煮味道並不會清淡無味,煮前應該有醃過之類的處裡,十分的入味
比起烤豬腳的重口味,水煮豬腳清淡了許多,對於不習慣吃太鹹的人應該更能接受
但是個人認為烤豬腳比水煮的好吃XD
至於那一條水煮香腸,肉十分有彈性而美味,醃製的口味不是很重,帶有一點胡椒味
顏色偏白,我認不出是哪一種香腸(個人對香腸沒研究)

結束後是飲料和蛋糕,我聽玉米的推薦點了冰紅茶,喝了之後大概就是真紅級的(死
雖然是冰紅茶但是茶香十分濃郁,且帶有蘋果的香味,淡淡的甜味一點也不過分
在大食完重油的主菜之後來上一杯真是讓人歡樂無比

最後是蛋糕,蛋糕種類多樣,品質很不錯,但是當蛋糕上來的時候我紅茶差不多乾了,嘖
不過比起前面的主菜(同時也是和其他家店比),蛋糕不是那麼有特色,但是也不差。
老闆有多送了好幾個蛋糕,但是我更想要紅茶來個續杯(死

那天剛好是同學M的生日,老板送了一杯啤酒(Warsteiner ?),大家傳著喝
不過我當天pass,所以無從評論
不過有喝的都說讚,連平常(應該)不喜歡喝啤酒的女同學都說好了
(飲酒過量,有害健康開車不喝酒喝酒不開車,我去你的笨蛋政府=3=)

結論,我覺得這家餐廳食物很美味,豬腳/香腸/普法爾茲燴豬肚都十分的有特色
店裡的氣氛很適合幾個朋友聚餐,一起暢飲啤酒,盡情聊天
是一家我很滿意,而且會想再次光顧的店,但是最好事先先訂位這樣

我不是山岡士郎也不是三宅裕司,啥訓練都沒受過,所以一點都不專業
所以這一篇大概沒什麼參考價值,大家做做參考就好,好不好吃這種東西很主觀的囧

和食物無關的是,為什麼這家餐廳的廁所會掛NSO的海報啊XD

這次的大食團再次證明了玉米的品味
在這裡要好好的感謝玉米,不只是讓他破費,同時也是他介紹了一間好餐廳

同一件事的玉米版:吃吃喝喝的星期六